Kořenící směs Zhoug byla inspirována Středním východem.  Charakterizuje ji pronikavý kardamom a koriandr, svěžest, zelená a bylinková, ale s nádechem chilli. Použijte ho k ochucení kuřecího masa, krevet, plochého chleba nebo k přípravě pikantního dresinku na salát. Můžete ho také smíchat s olivovým olejem a citronem a vytvořit pastu. Smíchejte s jogurtem a vytvořte si marinádu pro většinu vynikajících kebabů. Pokud je to možné, grilujte nepřímou metodou, aby nedošlo k přepálení. Složení: sůl, koriandr, petržel, jalapeno, kmín, kardamom, hřebíček, česnek, cukr, černý pepř, citronový prášek, adžvan.